近日，省市场监管局食品生产处及省级专业审查人员组成指导组，深入黑河市开展肉制品质量安全提升行动，旨在落实企业质量安全主体责任，加强贮存运输销售管理，加强食品安全自查和追溯系统建设，加强质量安全监督管理，提升质量安全水平。
指导组先后深入肉制品生产企业开展肉制品检查，并对黑河市本级及县（市）市场监管执法人员开展培训工作。指导组对黑河市市场监管局在推进企业食品安全主体责任落实、保障食品安全、净化市场环境、锻炼监管队伍、推动群防共治等方面取得的成效予以肯定并提出指导性建议。
下一步，黑河市市场监管局以此次培训指导为契机，重点推进规模以上肉制品企业示范建设，抓好生产过程质量安全控制、自检自控率、各项记录制度和环境卫生规范等主要内容的落实，确保规模以上肉制品生产企业生产全过程信息记录率达100%，环境卫生规范达标率达100%，建立2家小微型企业环境卫生规范达标示范企业。
