淡菜，学名贻贝，也叫青口，中国北方俗称海虹，雅号“东海夫人”。贻贝是双壳类软体动物，外壳呈青黑褐色，生活在海滨岩石上。淡菜味道鲜美，营养丰富，蛋白质含量高达59%，它所含碘、钙和铁也都比较多，但脂肪很少，因此很受食客们喜爱，是驰名中外的海产食品之一。
贻贝种类丰富，主要有条纹贻贝、紫贻贝和厚壳贻贝，其中厚壳贻贝为上乘。厚壳贻贝主产区位于浙江嵊泗县的枸杞乡。近日，浙江舟山嵊泗县市场监管局发出消费警示，食用贝毒素超标的贝类可能引发食物中毒，提醒广大群众近期不要采集、购买养殖贻贝和野生贝类“毛娘”等海产品。据悉，此次在嵊泗县发现的贝类出现毒素超标问题，主要是因为贻贝食用了一种含有“麻痹性贝毒”的赤潮，然后在其体内蓄积而导致。
当人体食用了含有麻痹性贝毒的贻贝等贝类后，会增加食物中毒发生的风险，一旦中毒，会出现恶心、头痛、发烧、四肢肌肉麻痹、皮疹、甚至呼吸停止等症状，危害很大，一定要高度重视。对于麻痹性毒素而言，摄入0.5mg就可能致人死亡。
好吃的朋友可要管住自己的口腹之欲，千万不要以为做熟了吃就安全了。麻痹性贝毒具有极耐高温的特点，家庭普通的加热方式对它们根本造不成威胁，更不能降解毒素。即使吃了完全烹熟的贻贝，也会有食物中毒的风险。
美食诚可贵，生命价更高。出于安全考虑，近期大家尽量避免食用贝类。
