为贯彻落实习近平总书记关于制止餐饮浪费的重要指示指示精神，近期，海南州市场监管局在全州市场监管系统扎实开展制止餐饮浪费执法稽查专项行动，压实主体责任，坚决制止餐饮浪费行为，推动全社会树立“浪费可耻、节约为荣”文明新风尚。
聚焦任务，落实责任。成立了制止餐饮浪费专项行动领导小组，及时制定《海南州制止餐饮浪费专项行动实施方案》暨《海南州制止餐饮浪费执法稽查专项行动实施方案》等有关文件，明确行动总体要求、重点任务、实施步骤和工作要求；召开全州市场监管系统制止餐饮浪费专项行动动员部署会议，认真学习习近平总书记关于制止餐饮浪费的重要指示批示精神，传达全省市场监管系统制止餐饮浪费专项行动动员部署会议精神，解读两个《实施方案》，并对制止餐饮浪费措施任务进行了再分解，确保各项重点任务落细落实落到位；定期召开工作例会，将制止餐饮浪费纳入食品安全“守查保”及“两个责任”督导范围，上下步调一致，左右统筹协调，全方位全领域推动“厉行勤俭节约、制止餐饮浪费”专项行动走深走实，落细见效。
强化宣传，打造声势。印制6000余份《制止餐饮浪费倡议书》倡议书和包含“节约粮食拒绝浪费”等内容的宣传画及桌牌，积极向餐饮服务经营者发放，张贴摆放在经营场所醒目位置，引导顾客理性消费，摒弃铺张浪费；通过州政府门户网站、海南报、海南市场监管微信公众号等媒体平台向广大经营者、消费者发出《制止餐饮浪费倡议书》，鼓励有电子屏的餐饮经营者利用LED显示屏播放“节约光荣、浪费可耻”“厉行节约、反对浪费”等宣传标语，让节约用餐消费理念入脑入心；通过开展制止餐饮浪费宣传进校园活动，以主题班课及观看宣传视频形式，生动形象地引导学生培养其树立节约意识，养成崇尚节约、厉行节约的良好习惯，引导广大在校学生形成科学、理性、文明消费习惯，截至目前，参与学生人数达到2100人次；坚持标准引领，科学反浪费原则，通过线上培训的方式，组织全州餐饮企业参加制止餐饮浪费四项国家标准和三项地方标准宣贯培训会，对《餐饮分餐制服务指南》《餐饮业供应链管理指南》《外卖餐品信息描述规范》《绿色餐饮经营与管理》四项国家标准和《公筷公勺使用规范》《学校食堂管理和服务规定》《餐饮厉行节约实施指南》等3项青海省地方标准的提出背景、基本原则、适用范围等内容进行解读，要求餐饮经营单位在菜单上注明食品分量和建议消费人数等，主动提醒顾客适量点餐、餐后打包，免费提供打包盒、打包袋，坚决上好“最后一道菜”，助力在全州营造浪费可耻、节约光荣的浓厚氛围。截至目前，参与培训餐饮经营户达1700余家，发放“制止餐饮浪费”告知书3000余份；召集“美团”“饿了么”网络餐饮平台和蜜雪冰城等网红餐饮服务企业代表召开专题会议，督促建立健全外卖餐品描述、外卖点餐消费提示、消费教育引导、优化商家管理服务等制度机制，引导入网餐饮服务单位提供“小份菜”“小份饭”等不同规格外卖食品选择服务。截至目前，“美团”“饿了么”等13家外卖平台发动完善“小份餐”“半份餐”餐品描述和“适量点餐”等反对浪费提示的商家1200多家。
强化监管，严格执法。迅速行动，围绕餐饮外卖、婚宴、自助餐、酒店、单位食堂等重点环节，未明示适量点餐、诱导过量点餐等重点违法行为，加大监督检查频次和力度，结合“守查保专项行动”“两个责任”“铁拳行动”“长江禁捕”行动等进一步规范餐饮服务经营行为，督促餐饮服务经营者落实社会责任，建立消费提醒、提示制度，检查中发现制止餐饮浪费措施执行不到位的，当场纠正，限期整改，力求让节约理念成为餐饮从业者的自觉行动；在“开斋节”“五一”等重要节假日期间，采取明察暗访和拉网式执法检查，从严从速查处纠正未主动提示、误导、诱导消费者超量点餐和原料采购、加工制作、供餐服务中浪费食品等违法行为。截至目前，共出动执法人员300余人次，检查2500余家餐饮服务单位，发现问题已责令整改完成125条。
下一步，海南州市场监管局将进一步加大工作力度，通过宣传、培训、监管、处罚相结合的方式，引导餐饮行业大力弘扬文明节俭风尚，让更多消费者牢固树立“崇尚节约反对浪费”意识，形成全民反对餐饮浪费的良好氛围。
