为贯彻落实市场监管总局《关于开展肉制品质量安全提升行动的指导意见》，全力推进肉制品质量安全提升工作，2022年12月27日下午，市场监管总局食品生产司组织召开肉制品生产监管工作视频会议，各省、自治区、直辖市和新疆生产建设兵团市场监管局（厅、委）食品生产处负责同志参加会议。内蒙古自治区、上海市、江苏省、浙江省、安徽省、新疆维吾尔自治区市场监管局食品生产处负责同志作了交流发言，食品生产司副司长黄敏同志作总结讲话。
会议指出，肉制品质量提升行动取得阶段性成效。两年来，各地市场监管部门按照总局工作部署要求，督促指导肉制品企业落实质量安全主体责任，建立健全企业落实食品安全主体责任体系。充分运用法治监管、信用监管、智慧监管对肉制品生产企业和小作坊开展全覆盖监督检查，不断加强肉制品质量安全监管。通过拨付专项资金、开展示范创建、鼓励研发创新等方式，指导帮扶企业不断提升肉制品质量安全水平。
会议强调，各地要高度重视肉制品质量安全提升工作，要进一步在落实企业主体责任、加强属地监管责任、发挥政府主导作用和推进行业自律等方面下功夫。要按照《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，进一步完善企业落实主体责任长效机制。要加大风险排查力度，完善风险清单、措施清单和责任清单，进一步压实地方监管责任。要按照总局工作总体思路和食品生产监管工作要点，进一步提高政治站位，强化责任担当，统筹加强肉制品质量安全监管工作，全面推动肉制品质量安全提升。
