今年7月以来，醴陵市进一步强化风险防范意识，加强“从田间到餐桌”全过程监管，持续推进特色食品全产业链风险排查整治，切实将各项措施落实到位，务求全面掌握产业底数，促进特色食品产业高质量发展。 一、加强组织领导，积极动员部署 醴陵市政府领导亲自批示，市食安委高度重视，印发了工作方案，确定了工作专班，进行了责任分工。市场监管、农业农村部门、畜牧水产事务中心、林业部门分别牵头对以食品生产经营、食用农产品种植养殖、食用林产品为主要环节的特色食品产业链开展排查整治工作。 二、聚焦重点品种，统筹协调推进 一是清单化推进排查整治。结合辖区内企业分布情况，醴陵市食安办牵头制作了《醴陵市部分重点食品（食用农产品）清单》，对醴陵玻璃椒、油茶、酱板鸭产品、米粉制品，以及抽检监测中出现不合格批次数较多的瓜子加工厂家、水果姜片生产厂家，建立风险清单和防控措施清单。坚持特色食品全产业链食品安全风险排查整治与“守查保”专项行动统筹结合。全方位、多维度大排查，拓展风险排查深度和广度。多部门分工配合，对照清单逐一排查相关产业链上的主体及环节，掌握产业底数、风险底数。累计检查生产加工企业40家，发现风险问题10个，正在督促整改中。通过监管执法手段服务提升产业发展。经提质改造，全市3家大米生产企业已具备镉含量检验能力，落实出厂检测。30余家米粉厂安装风淋门、空气净化器等设施设备。二是凸显地域特色加强调度。各镇街结合当地实际，对标工作要求，聚焦辖区内形成一定规模的食品产业，如明月镇聚焦“醴陵玻璃椒”，左权镇聚焦“瓜子”，仙岳山街道、阳三石街道聚焦“酱板鸭”，从农业投入品使用、环境卫生、许可条件、原辅料采购和使用、生产加工过程控制、产品检验和贮存销售、法律法规标准等方面开展风险排查，各镇街食安站检查生产加工企业、种养示范基地、合作社36个，排查出风险12个。 三、完善相关标准，助推产业发展 面向地理标志产品“醴陵玻璃椒”，醴陵市加大力气开展标准制定和品牌保护。大力推广《醴陵玻璃椒标准生产技术规程》（株洲市地方标准）、《醴陵玻璃干椒》（DB43/T 390-2008）；发布实施《醴陵玻璃椒生产技术规程》(DB43/T2342-2022湖南省地方标准），醴陵玻璃椒标准化生产实现有标可依。今年以来，醴陵市结合市场主体培育工作，积极培育新的种植、销售主体，助力“玻璃椒”产业发展壮大。目前醴陵玻璃椒种植面积由2015年的1500亩增加到目前的8000亩左右，干椒产量由130斤/亩增加到280斤/亩。由原来的零星种植发展到现有10余家农业公司和合作社从事专业生产及加工，从业人员达到3000人。种植面积、玻璃椒产量、加工产品质量得到提升，创造了良好的经济效益和社会效益。 （醴陵市市场监管局：邓华 颜佩）
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