一年一度的“三考”（高考、中考、学考）又将来临，5月31日上午，省市场监管局党组书记、局长向曙光到长沙市天心区明德中学督导高考考点，保障考生食品安全。省局党组成员、副局长廖健参加。 在明德中学，向曙光认真询问了学校高考食品安全保障筹备情况和属地监管指导情况，现场查看了食堂、校内超市食品安全状况和管理情况。他指出，要高度重视做好“三考”期间食品安全和疫情防控工作，周密制定“三考”监管保障方案，切实做好全程监督、驻点监管、巡查指导、监督抽检、违法查处、宣传教育、消费提示、应急保障等工作，切实落实属地和部门监管责任。 向曙光提出，要推动落实主体责任。严格落实《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《学校食品安全与营养健康规定》，进一步落实学校的食品安全校长负责制，压实校外供餐单位的食品安全主体责任，督促学校和校外供餐单位严格执行《餐饮服务通用卫生规范》等要求，规范食品及食品原料进货查验、贮存管理、加工制作、分餐配送、食品留样、餐用具消毒保洁等行为。要加强“三考”期间疫情防控和食品安全宣传教育，引导学生提高自我防护意识，落实疫情防控常态化举措，注意科学饮食消费，勤洗手，不购买“三无”食品，提倡结合考前的健康需要，不聚集用餐，分餐或使用公勺公筷，优先选择烧熟煮透的食品和减盐、减油、减糖的健康餐食。 向曙光要求，要强化风险隐患排查整改，推动学校食堂、校外供餐单位、学校周边食品经营场所等重点场所单位加大隐患排查力度，该整改的一律整改到位，该停止经营的一律停止经营，推动严格落实从业人员晨检等健康管理制度，需要熟制的食品必须烧熟煮透，杜绝制作高风险食品，食品原料、半成品、成品在贮存、加工制作过程中避免交叉污染，严格按照属地有关学校疫情防控要求，认真做好疫情防控工作。 省局相关处室、长沙市市场监管局、天心区政府负责人参加。（供稿：食品经营处 图/周欣）
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