开学啦!
学校食堂的
食品安全吗?
9月7日-8日,带着市民的疑问,湘潭市市场监督管理局党组书记熊日平、局长莫秋华分别带领检查组前往湖南科技大学、湖南工程学院、九华和平科大小学的食堂,对食品安全情况进行督导检查。
检查组通过
现场询问、查看台账、听取汇报、现场检查等方式,对学校食堂操作间、清洗间、贮藏间、备餐间等各环节设施设备情况,食堂原材料加工、食品贮存、食品留样、食品原材料保质期以及食堂从业人员健康管理等情况进行逐一查验,并对检查中发现的问题提出整改意见和建议。
检查组强调
学校食堂要严格落实食品安全主体责任,加强人员培训,健全完善学校食品安全管理制度,规范操作流程;要严把原材料进货关,落实索票索证制度,管控好加工、备餐、留样、清洗等环节,做到来源可查,责任可追;要严格人员健康管理,落实“五病调离”、晨检以及相关从业人员健康管理规定。
今年,国家教育部、市场监管总局、省市场监管局下发系列关于校园及周边食品安全文件后,湘潭市市场监管局在开学前及时下发了《关于进一步强化学校食品安全监管检查工作的紧急通知》,要求各县(市)区市场监管局、园区分局进一步抓严抓实学校食品安全工作。目前,全市市场监管系统正在开展秋季护苗食品安全检查工作,全力以赴守护师生“盘中餐”。
