很多人天天都在吃外卖，因为外卖方便又能快速满足饮食的需求。但你有没有想过，为什么有些外卖，比你想象得还要快很多?从下单到收餐，可能最短只要十几分钟，甚至比我们自己亲自烹饪还要快?
据食品安全法制调研中心了解，这其实是菜肴包的功劳，菜肴包在外卖行业并不是什么新鲜事了，很多外卖店为了提高销量就会选择这种方便的菜肴包。所以我们平时定的外卖并不一定都是现做的，有可能是提前做好的。这种菜肴包的保质期还特别长，能达到一年半。
就菜肴包这个行业本身来说，其并没有什么问题，反而可能是一种创新。比如，想要吃正宗的淮扬菜，以前只能去扬州。而在不同饭店、不同厨师那里，吃到的菜品风味也有很大区别。但现在，已经有不少企业在探索中餐工厂化和标准化生产，希望让地方特色美食跨过千山万水走进千家万户。
对于外卖，消费者在认知上是默认为“现点即现做”的。只是微波加热这种制作方式显然无法达到顾客的预期，若门店刻意隐瞒加热菜肴包再出售的事实，那就是侵犯了消费者的知情权。如平台和商家能够清楚地解释菜肴包的来源，不让消费者心存疑惑，那部分消费者还是可以接受菜肴包的营销方式。
但是外卖商家鱼龙混杂，不少小餐厅网购菜肴包，网购产品即使有相关的食品卫生安全证明，隔着茫茫网络，可信度也达不到消费者预期。要想让消费者为菜肴包买单，外卖平台和商家还要多加努力，毕竟消费者能够接受连锁餐企的菜肴包还是源自对其品牌的认可。
