暑期旅游旺季的到来，很多人喜欢去郊外野生游玩采摘，碰到美丽稀奇古怪的蘑菇，变分辨不清了、深深吸引注了;所以更需要人们在出门旅游在外的时候，关于毒蘑菇的一些常识性就需要多了解一下啦!
毒蘑菇是指食后可引起食物中毒的蘑菇。特点有：颜色美丽,表面粘脆，柄上有环;多生长在腐物或粪肥上，多数不生虫子有腥辣、苦、酸、臭味，碰坏后易变色或流出乳状毒汁。
毒蘑菇有100余种，含剧毒可致死的有10余种。毒蘑菇的有毒成份很复杂，一种毒蘑菇可含多种毒素。蘑菇中毒多发生于高温多雨季节，往往由于个人采摘野生蘑菇，又缺乏识别有毒蘑菇的经验，误食造成。那么，它们认识误区有哪些呢?
认识误区一：“颜色鲜艳的，或外观好看的蘑菇有毒”。这“鲜艳”和“好看”本身就没有具体标准。事实上，色彩不艳、长相并不好的肉褐鳞小伞、秋盔孢伞等却有剧毒。很漂亮的橙盖鹅膏，却是著名的食用菌。
认识误区二：“不生蛆、虫子不吃、味苦、腥臭的有毒”。实际上，著名毒菌—豹斑毒伞却常常被蛞蝓摄食，不少有毒种类也可以生蛆。
认识误区三：“与银器、大蒜、米饭一起炒或煮后变黑色的有毒”。这种错误流传甚广。实际上，蘑菇毒素不会与银器发生反应，这实为臆测的谬传。
认识误区四：“受伤变色、流汁液者有毒”。这不绝对，松乳菇、红汁乳菇受伤处及乳汁均变蓝绿色，却是味道鲜美的食用菌。
认识误区五：“菌盖上有疣、柄上有环和具菌托的有毒”。虽然这类菌有毒种类的比例较大，但也并非绝对如此。许多毒菌并无独特的特征，如，外观很平常的毒粉褶蘑菇就很毒。
