近日，三明市尤溪县市场监管局积极响应校园食品安全监管新要求，大力推进监管体系“智慧升级”，正式成立了“尤溪县校园食品安全智慧监管中心”，运用现代信息化手段，将食品安全监管与数字技术相结合，让“减负”与“赋能”双向奔赴，切实保障学生“舌尖上的安全”。
“平台升级”筑牢智慧监管根基
通过将全县所有中小学学校（含职业中专学校）以及部分公立幼儿园食堂厨房食材清洗切配、食品加工制作和餐饮具清洗消毒等餐饮服务相关过程实时监控统一接入尤溪县中小学食堂“明厨亮灶”动态展示平台的方式，实现对学校食堂的及时监督、远程监控和零距离监管，真正做到了食品安全“全天候、全流程、全方位”监管。截至目前，智慧监管中心已接入中小学校食堂33所、幼儿园20所、集配单位1家。
“监管升级”打造基层减负样本
校园食品安全智慧监管中心成立后，充分发挥了“互联网+AI”监管能力的独特优势，无需执法人员长时间、大范围实地监管，改变了传统人工进校督导模式，极大提高了工作监管效能，如福建省尤溪第一中学、尤溪职业中专等学校被列入示范创建单位，皆配备了厨师帽识别、厨师着装规范、口罩识别、后厨鼠患防治监督、抽烟识别、未盖垃圾桶等多种AI识别及语音实时提醒的功能，有效规范从业人员操作水平，防止食品安全事故的发生。截至目前，累计通过“明厨亮灶”动态展示平台线上巡查学校68家次，发现问题4家次，查处案件1起。
“服务升级”精准食堂管理指导
随着智慧监管中心的成立，不仅节省了人力，也大大提高了工作效率。同时，动态展示平台的数据统计模块能够对学校频繁发生的问题进行记录，使执法人员能够更有针对性的开展工作，目的明确、直插现场，高效完成监督指导工作，避免了反复出入学校食堂，切实为学校减负赋能。
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